一、什么是生化培養(yǎng)箱

       生化培養(yǎng)箱是植物、生物、微生物、遺傳、病毒、醫(yī)學(xué)、環(huán)保等科研，教育部門*的一種實驗室設(shè)備，廣泛應(yīng)用于低溫恒溫試驗、培養(yǎng)試驗、環(huán)境試驗以及低溫微生物、植物細(xì)胞、嗜熱細(xì)菌等的培養(yǎng)等。在食用菌上主要用于菌種的生長培養(yǎng)，特別是母種和少量原種的培養(yǎng)，如果在開空調(diào)控溫沒有必要的情況下，用生化培養(yǎng)箱控制精確的溫度培養(yǎng)菌種，是再合適不過了。

       生化培養(yǎng)箱具有制冷和加熱雙向調(diào)溫系統(tǒng)，溫度可控，比較精確，控溫范圍一般在0-60℃。我們保存常規(guī)食用菌菌種的溫度一般是4℃左右即可，保存草菇、毛木耳等的溫度一般是在10-15℃，需要的溫度總體偏低，所以單純從控溫范圍看，用生化培養(yǎng)箱保存菌種有點不合適。

       二、我認(rèn)為生化培養(yǎng)箱不適合保存食用菌菌種的幾點

       1、部分品牌的生化培養(yǎng)箱在4℃左右長時間運行，會結(jié)霜比較嚴(yán)重，結(jié)霜后溫度就達(dá)不到設(shè)定的低溫標(biāo)準(zhǔn)，有時十幾天就要除一次霜，很麻煩，還不如一般的家用電冰箱好用；

       2、生化培養(yǎng)箱如果運行時間過長，容易出現(xiàn)故障，特別是溫度控制一旦失靈，后果不堪設(shè)想，因為它有加熱系統(tǒng)，如果失靈，加熱系統(tǒng)持續(xù)工作，溫度會不斷提高，在這種情況下，如果不及時發(fā)現(xiàn)，我們的菌種就會全部報廢。菇園彩風(fēng)長期從事菌種培養(yǎng)，這種因為溫度升高導(dǎo)致培養(yǎng)失敗的情況就遇到過2次，這種情況不可不防；

       3、生化培養(yǎng)箱的品牌目前有國內(nèi)品牌和進(jìn)口品牌，前者價格較低，價格差距也大，便宜的一兩千，最貴的有3萬元左右，質(zhì)量差距也很大；后者價格較貴，價格從兩三萬到十幾萬，當(dāng)然質(zhì)量也好。用價格便宜的，質(zhì)量沒有保障，故障率特高，而如果用質(zhì)量很好的生化培養(yǎng)箱保存菌種，設(shè)備價格又太高，沒有必要；

       三、什么設(shè)備保存菌種最合適

       1、如果不是要求特別高，就是保存常規(guī)的平菇等菌種，我認(rèn)為用常規(guī)的家用冰箱即可，現(xiàn)在的家用冰箱制造技術(shù)也很不錯了，一般都有冷藏和保鮮功能，溫度調(diào)節(jié)也比較好，雖然不是特別精確，一般可以控制溫度在1-6℃，質(zhì)量非常穩(wěn)定，用來保存常規(guī)菌種也是比較合適的；

       2、如果要求比較高，特別是專業(yè)的生產(chǎn)基地及育種單位，可以選擇菌種專用保存恒溫箱，常規(guī)低溫保存可以選擇2-8℃專用菌種保存冰箱，需要較高溫度保存的品種例如毛木耳、草菇等，可以選擇2-48℃范圍菌種專用保存恒溫箱，這種設(shè)備控制溫度比較精確，是當(dāng)前比較好的保存菌種設(shè)備，屬于醫(yī)療設(shè)備系列。